島根県浜田市の地酒 環日本海

TEL. 0855-32-1221

〒699-3224 島根県浜田市三隅町湊浦80

歴史/杜氏HISTORY&A MASTER SAKE BREWER

歴史

CEO

人と人との心をつなぐ酒

 日本海酒造株式会社とは・・・
1888年 明治21年に創業。
昭和25年3月に社名を那賀酒造有限会社(旧地名から由来)から、 大海原のように広く愛される酒造りを目指し、日本海酒造株式会社に社名変更しました。
現社長、藤田真路は5代目。価格に左右されない商品の❝価値❞を念頭に❝酒造り❞の事業展開を行っております。


CEO

日本酒は 、古来より地域の伝統や食文化と深く結びついています。
例えば、当地の郷土芸能である石見神楽の中で素戔嗚尊(スサノオノミコト)の大蛇退治の逸話にも貴重な飲み物として清酒は登場します。(大蛇を眠らす為として)
また、海に面している浜田の地に於いて、昔から海産物が豊富であることから、それらに合う酒が求められました。甘めの酒が支持される島根県の中で、最初に但馬杜氏を採用した事は、甘さだけでない❝キレ❞を求めた結果であり、海産物に合うと思ったからです。


CEO
地元石見の人に愛されてきたこれまでの味を守りつつ、また新しいタイプの商品も開発することで、お酒を楽しまれる皆様にご支持、ご愛飲されるお酒造りを目指しております。
海は日本人の心のふるさとであり、その大いなる懐に抱かれて生まれた❝人との心をつなぐ酒❞を酒造りの理念としています。





●独立行政法人酒類総合研究所(東広島)主催「全国新酒鑑評会」金賞受賞成績●
昭和27年・29年・31年・33年・36年・38年・44年・53年・56年・63年・
平成1年・2年・4年・6年・12年・13年・14年・18年・19年・20年・21年・25年
全国新酒鑑評会 金賞受賞通算22回。

                   金賞受賞

杜氏

CEO

杜氏:小原広明

昭和43年10月13日、島根県益田市の生まれ。
他の業界で営業をしていく中で、自分の方向性を模索。
もの作りに興味があり、中でも好きであった酒造りに興味を持ち地元の
酒造会社に入社。7年杜氏として勤務した後、日本海酒造㈱に入社。
味の継承と同時に新たなチャレンジも同時にして行く事を意識しており、
疑問を常に持つ仕事をやり、流されない意思の強さを念頭に置いている。

『旨い日本酒が飲みたい、そしてその日本酒を皆さんに飲んでもらいたい』
その想いを胸に酒造りに向かい合っている。
                                      


      酒蔵についての画像   
          酒蔵について 


      酒造りのこだわりについての画像
         酒造りのこだわり

バナースペース

日本海酒造株式会社

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